4月29日，济宁教育学院召开了食品安全调度专题会议。本次会议对学校食品安全工作进行了全面梳理和深入探讨，为师生的饮食安全提供了坚实保障。

学院党委副书记、院长韩敏，院长助理徐传亮，总务处主任鹿保军以及食堂相关工作人员齐聚主会场，任城校区则通过视频会议的形式积极参与，确保两校区食品安全工作同步推进，不留死角。

会议伊始，两校食堂经理分别就食堂运营工作进行了详细汇报。从食材的严格采购流程，到食品加工过程中的精细操作规范；从餐饮具一丝不苟的消毒工作，到食堂环境的卫生维护；从食堂工作人员的健康管理，到应对突发食品安全事件的应急预案，面面俱到。他们不仅分享了在日常运营中取得的显著成效，还直面当前工作中存在的问题，进行了深刻的自我剖析，并提出了具有针对性和可操作性的改进措施与未来工作计划。

随后，徐传亮对食品安全工作进行了总结。他着重强调，食品安全是学校工作的生命线，全体工作人员必须时刻保持高度警惕，严格落实各项食品安全管理制度。在食材采购环节，要严格把关供应商资质，确保食材源头安全；在食品加工过程中，要严格遵守操作规范，杜绝交叉污染；在食堂卫生方面，要加强日常清洁和消毒，为师生营造一个干净、卫生的就餐环境。同时，要不断提升服务意识，根据师生反馈及时调整菜品和服务，满足师生多样化的需求。

鹿保军也对下一阶段的食品安全工作做出了具体部署。他指出，要进一步加强对食堂从业人员的培训力度，定期组织食品安全知识和操作技能培训，提高他们的专业素养和安全意识。同时，加大对食堂设施设备的投入和维护，及时更新老化设备，确保食品加工和储存的安全。此外，还要加强与市场监管部门的沟通与协作，主动接受监督，及时发现并解决食品安全隐患。

最后，韩敏进行了总结发言。她对近期学校食品安全工作取得的成绩给予了充分肯定，同时也对全体参会人员提出了更高的期望和要求。韩敏强调，食品安全责任重于泰山，关乎师生的身体健康和学校的稳定发展，必须作为一项长期而艰巨的任务常抓不懈。学院各部门要密切配合，形成合力，共同筑牢食品安全防线。要不断完善食品安全管理体系，强化责任落实，确保每一个环节都有专人负责、专人监督。同时，积极倾听师生的意见和建议，将食品安全工作与师生满意度紧密结合，不断改进和提升食堂工作，为师生提供更加安全、营养、美味的餐饮服务。

此次食品安全调度专题会议的召开，进一步明确了学校食品安全工作的重点和方向，增强了全体工作人员的食品安全意识和责任感。济宁教育学院将以此次会议为契机，持续加强食品安全管理，不断提升餐饮服务水平，为师生的身体健康和学校的稳定发展提供有力保障。

撰稿：马敏

摄影：吴迎硕 魏李萌